冬笋炒肉丝的做法根据每个人的口味和习惯不同，其做法也很不一。有的人会喜欢在炒之前把冬笋先剥皮，然后先整条放进热水烫熟后，再捞出来，切成丝。然后再加上其他的食材一起放进锅里去炒。而有的人喜欢把所有的食材准备好，然后一起放进锅里去炒。或者是说大家根据各自的口味和喜好，所选择的辅料食材都不同。所以就造就了多种口味的冬笋炒肉丝。下面会详细介绍冬笋炒肉丝的其中一种做法。但大家也不用全部照搬这种做法哦。自己在家里做时，可以根据个人的喜好来改变食材。
1、先得准备好猪肉，青椒，红椒还有冬笋。
2、别把猪肉，青椒和红椒洗净后切成丝状。接着我们把买回来的新鲜冬笋剥皮洗净，把他放进水去热烫熟后再切成丝状。
3、当我们把所有食材都准备好后，就开始往锅里倒油烧热，待油烧到六成热时，就把刚才准备好的猪肉，青椒，红椒和冬笋倒进锅里炒，翻炒片刻后，就可以把事先准备好的调料：黄酒，白砂糖，酱油和枸杞放进去，再翻炒至熟，然后就可以出锅啦。一碟香喷喷的冬笋炒肉丝就呈现在你眼前啦。
