腌菜，应该是我们从小就开始吃的。很多人小时候都不喜欢那怪怪的味道，而长大才知道那腌菜独有的味道却代表的家的味道。有些网友觉得市场上买的腌菜不够地道，那么下面妈网就将腌菜中的酸辣白萝卜的做法交给各位网友。
首先我们准备原料：白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。主料是白萝卜，胡萝卜和樱桃小萝卜只是为了丰富色彩。不喜欢可以不放哦。
接下来我们就进入制作阶段了：
将白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小的订，樱桃小萝卜不去皮切丁；
将萝卜装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20到30分钟左右，倒出腌制出的水分；
冷锅里加入适量香油、花椒油让如适量辣椒碎、花椒，小火炸香。
将炸香的料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上。
将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制；
腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油搅拌后即可食用。
