材料： 白萝卜500克，葱、姜、盐、糖、鸡精、食用油适量。
做法：
1、将白萝卜去头尾去皮，洗净，刨成细丝待用。葱切成葱花，姜切成姜片。
2、将锅加入油烧热，放入葱花和姜片，炒出香味。接着放入萝卜丝翻炒，直至萝卜丝变成软软的、透明的。
3、加一点水，用中火将萝卜丝炖软。等到锅中的汤汁收干之后加入调料调味，翻炒均匀就可出锅装盘了。
小贴士：
1、放油将锅烧热时，应等油烧至六成热（也就是手放在上面能感觉到明显热气）时再加入葱花和姜片炒。
2、往炒软的白萝卜里加水的时候，不需要加太多，100毫升左右就够了。
