酵母粉的风采

苏打粉的成分是碳酸氢钠，水溶液呈弱碱性，会与酸性物质发生反应，释放出二氧化碳，使成品膨胀，但这种膨胀效果消失得也很快。因此用苏打粉制成的面糊，调制后必须马上烘焙。苏打粉主要用于制作饼干，能够使饼干吃起来更加酥脆，但过...

一般来说，我们都可以在超市或者大型的便利店可以买到酵母粉。现在家庭做什么面食和生活中也会使用酵母粉，在酵母粉的外包装外也会有清楚的用法说明，下面我们来看看酵母粉是怎么用的。（1）蒸馒头。把适量的酵母放入碗内，加一...

酵母粉是有营养的哦。其不仅营养丰富，而且营养价值极高，适当的食用，对人体的健康有益而无害。那么，其有什么营养呢？下面，大家就一起来看下。酵母粉营养丰富，其富含许多蛋白质、维生素、氨基酸及各种微量元素，其能为人体提供多...

「导读」很久以前，家里没有现在用的酵母粉，一般是这次发过面之后留下来一小团面，用作下次发酵，这种方法用了很多年，而且用来发酵的时间比较长，效率也比较低，等面完全发酵之后才被用来蒸馒头。随着现在科学技术的不断更新，新出...

做过馒头、面包等面点的人一定在疑惑，酵母粉和泡打粉又有什么区别呢？其实二者的区别可大着呢！想要知道它们的区别，我们还是要来深入了解一下这两种物质。酵母粉是属于有益的微生物，可以在一定的条件下大量繁殖，而在这个繁殖...

酵母粉，一般人很熟悉，它是做馒头的重要原料，在和面的时候放上一点儿，可以使发面的时间缩短，酵母粉中还含有丰富的营养物质，用它蒸馒头可以使馒头更有营养。后来人们又发明一种啤酒酵母粉，啤酒酵母粉在初期的时候是由啤酒花来...

酵母粉颜色是淡黄色的呢，不如面粉、粘米粉的嫩白，不过手感也是滑滑的。家里面经常做馒头，做包子，做面包的，会不会囤一点酵母粉呢？酵母粉这种粉类，要是保存不当的话，可能会发潮，结成块，不能用就有些可惜了。考虑到酵母的保存，大家...

酵母粉是天然酵母没有经过分解，而酵母是一类有益的微生物，当满足了一定的条件，它们可以大量繁殖。当酵母菌揉入湿的面团中后，它就开始生长繁殖。酵母体能分泌出各种物质，将淀粉分解成糊精，再一步分解为麦芽糖、葡萄糖等，最后...

一般人听到啤酒酵母粉，都会想是不是啤酒和酵母粉掺到一块，就做成了啤酒酵母粉。其实远非这么简单，啤酒酵母粉是根据特殊的工艺制作而成，先要经过过滤，然后浓缩，最后再进行喷雾干燥，就做成了。经过这几道工序以后，啤酒酵母粉可...

酵母粉和发酵粉是我们经常听到能用来做发酵的，都可以让我们的面包和糕点都蓬松，吃起来更软化。那么酵母粉是发酵粉吗？这两者是不是同样的一种东西？下面我们来看看。酵母粉是在生产过程中酵母没有得到分解，但酵母中的营养成...

酵母粉是可以美白的，美白是许多人最大的护肤需求，所谓一白遮百丑并不是空话，想要美白，就让我们来看看酵母粉能发挥什么神奇功效吧。酵母粉美白的方法主要是制成自制面膜，酵母粉可以和豆腐一起制成面膜，豆腐碾碎后和适量的酵...

小苏打的起发作用有限，现在在生活中越来越倾向于医用，如果实在找不到酵母粉，可以使用小苏打作为替代。但是如果有酵母粉的话，当然是用酵母粉比较好，因为酵母粉是纯天然制成，比较健康，利于吸收，并且起发效果好，家里蒸馒头，最好用...

酵母粉并不是小苏打，小苏打是一种碱性物质，以前的人就是用它来发面做馒头的，小苏打虽然也有起发的作用，但是由于释放的二氧化碳较少，所以起发作用是有限的，而且由于它是碱性的，所以在食物中残留的味道很重，所以做出的馒头包子...

「导读」酵母粉，一种生活中常用于发酵的微生物，用它来发酵，速度快，效率高，深受很多家庭主妇的喜欢。随着生活水平的不断提高，科技日趋更新，现在又推出了啤酒酵母粉，顾名思义，啤酒酵母粉是由啤酒和酵母粉混合而成，它不仅是酵母粉...

在知道苏打粉与酵母粉的区别之后，大家一定想知道这两种材料在用法上是怎样的，下面就给大家分别解析。苏打粉的用法：每100g的面粉取2g的苏打粉，以及10g的醋，用手搅拌，再加适量温水，和成面团，静置发酵90-100分钟，待体积膨胀1倍即...

酵母粉中的酵母是一类有益的微生物，它们可以在一定的条件下大量繁殖，这些酵母菌进入湿润的面团后，会开始生长繁殖，由于酵母体能够分泌出各种物质，这些物质可以将淀粉分解成糊精，再一步分解为麦芽糖、葡萄糖等，最后产生出大量...

酵母粉和泡打粉是两种不同的物质，但是它们却有异曲同工之妙，酵母粉中的大量微生物繁殖可以分解麦芽糖、葡萄糖等，从而释放二氧化碳气体，让面团中产生无数的小气孔，在烤制或者蒸的时候，就能让面点变得松软，它和泡打粉起的效果...

苏打粉与酵母粉是能混合一起使用的，二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。在用酵母粉做面点的时候，如果酵母发酵后产生乳酸等有机酸时，就可以用少量的苏打粉进行中和，使发面酸碱平衡。无论发面...

泡打粉根据膨发效应时间的长短分成快速、慢速和双重反应的泡打粉，慢速的泡打粉需要加热才能发生膨胀，而快速的只要溶于水就开始发生反应，所谓的双重反应就是这两种效果都有。做面点的新手不妨选用双效泡打粉。泡打粉的类...

现在生活节奏加快，和面的次数变得越来越少了，但是和面的过程也充满着乐趣，和面的具体步骤：1、先把适量的面粉倒在和面盆中；2、然后按照酵母和面粉1：200的比例把酵母放到碗中，用温水化开，温水的温度和体温差不多就可以了；3、在...