产妇猪蹄花生汤不仅有着非常高的营养价值，它的味道也是极好的，所以在人们的餐桌上面经常可以看到这道美食的身影。不过，想要喝到美味又营养的猪蹄花生汤，烹饪技法很关键，但是选好食材更重要！那么，对于产妇猪蹄花生汤的食材究竟要如何选购呢？
选购宝典之花生篇：
看外表：优质的花生粒大，颗粒饱满，外层红衣光亮，光泽均匀，一般红衣呈深桃红色的质量最好。如果花生干瘪不均，表面起皱纹，湿润无光，质量则差一些。发霉、发芽、有外伤的花生最好不要挑选。看白点：花生的一端一般有个小白点，如果花生经过染色，这些小白点也会被染红。剥红皮：花生的红衣很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红衣，把红衣剥下后，可以看到红衣内侧也是淡红的。闻味：闻花生，如果有异味，可能是霉变的花生，不要购买。浸泡：将花生浸泡，然后在白纸上用力摩擦，如果有红色出现，则是染色的花生。
选购宝典之猪蹄篇：
一看：过白、发黑或有黑斑、颜色不正的猪蹄，建议不要购买。这些猪蹄要么是经过药水泡过的，要么是病猪猪蹄，所以在选购的时候，尽量避开这些猪蹄！二闻：生鲜猪蹄闻起来有一股特有的味道，如果有刺激性气味、化学药水味或其他异味，那就不是天然的。三摸：经过“化工浸泡”后的猪蹄个头会变大，表皮有明显的黏滑感，由于膨胀，摸起来会比较硬，而且蹄子多是分开的。而新鲜的天然猪蹄表皮相对松软。不过，放时间长了的话，天然猪蹄的表皮也会发生皱缩。
妈网小碎语：以上就是产妇猪蹄花生汤的食材猪蹄和花生的选购宝典，学会了这些宝典，以后怎么选猪蹄和花生对大家来说，那不就是“小菜一碟”啦！
