菠萝饭还有一个不常叫的名字叫“凤梨饭”，菠萝饭不仅营养价值丰富，更是色香味俱全的美食。考试压力大的朋友吃后不但食欲增加，还可以减轻压力放松心情。女性朋友吃后还可以使皮肤光滑美白更加滋润动人，然而这么好的美食该怎么制作呢？
我们需要准备食材：
1、煮熟了的香米饭300克
2、一个新鲜的菠萝
3、一个约100克的鸡蛋
4、新鲜的虾仁120克
5、半个洋葱
6、青椒半个，红椒半个
7、少许葡萄干。
8、蚝油，花生油，盐以及鸡精四种调料。
做法
1、将菠萝从二分之一出切开，把菠萝肉挖出，然后将二分之一的菠萝切成丁状，大小约1CM左右，全部切好后放入盐水中浸泡，另外二分之一的菠萝留作容器使用。
2、将半个青椒和红椒以及洋葱切成丁状，大小与菠萝丁相同。
3、现在开始煮，首先将虾仁用滚烫的开水烫熟，用碗盛处备用。将油锅加热，待油锅温度升高后，磕入鸡蛋，捣碎，熟后盛出备用。
4、将油锅加热，待油锅温度升高后，依次将洋葱、青椒、红椒倒入反复翻炒，几分钟后，将香米饭倒入锅内，炒开，使其混合均匀。
5、随后依次向锅内加入捣碎好的鸡蛋、菠萝丁、葡萄干、烫熟了的虾仁翻炒，拌匀。然后加盐、蚝油、鸡精。
6、最后将炒好的饭倒入菠萝中即可。
