一、茼蒿炒腊肉
主料：茼蒿适量、腊肉3小块
辅料：红椒1个
调料：食盐适量、鸡精少许、蒜4瓣、料酒适量、生抽少许
1、腊肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段，全部放一边备用。
2、茼蒿洗干净去叶。
3、锅烧热，然后发放油，放入蒜片煸香。
4、先放入腊肉片。
5、煸炒出香味，等到腊肉出油放入茼蒿段。
6、放入后烹入绍酒快速煸炒。
7、放入盐、鸡精、生抽调味。
8、放入红椒丝翻炒均匀即可出锅。
二、蒜蓉炒茼蒿
主料：茼蒿一斤左右
调料：蒜瓣数粒、盐一小勺、色拉油约30克
首先是将新鲜的茼蒿洗干净，然后沥干水放在一边备用。如果茼蒿用来炒其他肉类的话，可以去掉叶子，但是做蒜蓉茼蒿就不用了。
然后将蒜瓣用刀切细，按照个人喜好设置大小，这里建议蒜蓉的话蒜瓣还是切得细一点比较好，蒜瓣的味道会比较出一点。
准备好材料后，就可以开锅热油的了，锅热了之后先将蒜蓉放到油里爆香，然后在放入茼蒿不断快速翻炒。等到茼蒿渐渐变软之后就可以放盐，然后起锅就可以了。
蒸茼蒿的做法茼蒿是一种比较常见的蔬菜，它的营养价值是非常的丰富，在人们的餐桌上面经常能够看到茼蒿的身影，对于茼蒿的做法也有很多种，最常见的几种做法有炒茼蒿、凉拌茼蒿，蒸茼蒿对于人们来说则较为少见。蒸茼蒿的味道其实是非常好的，这里妈网百科就为大家介绍一下关于蒸茼蒿的几种家常的做法！
做法一
主料：茼蒿、面粉、蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油
步骤：
1、茼蒿洗净，切大段，晾干水份；
2、面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉；
3、锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可；
4、蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可。
做法二
主料：茼蒿250克、面粉适量、玉米面(黄)适量、食盐3克、生抽适量、蚝油适量、香油2克、蒜泥适量
步骤：
1、茼蒿洗净，切大段，晾干水份；
2、面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉（我加了一点儿粗玉米面）；
3、锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可；
4、蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可（不喜欢蒜的，用芝麻酱也不错）。
做法三
主料：茼蒿(适量)、蒜瓣(适量)、面粉(适量)、玉米面(适量)、盐(适量)、香油(适量)
步骤：
1、茼蒿择洗干净，沥水，掐断长梗取嫩叶部分，茼蒿叶摊开沥干水分待用；
2、适量蒜泥、盐、清水、香油拌匀调成味汁；
3、面粉与玉米面混合后撒入茼蒿中抓匀（让每片叶子都均匀沾上米粉）；
4、拌好的茼蒿放入蒸笼中，盖上盖子；
5、蒸锅水烧开，摆入蒸笼大火蒸制3-5分钟，关火；
6、取出，将味汁浇在蒸好的茼蒿上即可。
小窍门：
1、叶菜类蔬菜很容易熟，时间上可短些，如果想吃的更软烂，可再蒸时间长。
2、据个人口味喜好，拌上猪油或辣椒油，可增加口感的润滑。
茼蒿菜的做法茼蒿菜是常见的一种蔬菜，而关于它的做法也有不少，那么究竟哪一种做法会比较好吃呢？下面妈网百科就为我们带来几种茼蒿菜的做法。
一、蒜蓉炒茼蒿菜
主料：茼蒿菜1000g
辅料：蒜头适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、将菜用清水浸泡一会儿，洗净；
2、起油锅，爆香蒜头；
3、下茼蒿菜入锅煸炒至断青；
4、然后加盐、鸡精调味就好了；
二、椒丝腐乳茼蒿菜
主料：茼蒿菜250g
辅料：腐乳2块、姜1块、红辣椒1个、盐少许
做法：
1、茼蒿菜摘去黄叶和老的部分，并清洗干净；
2、将红辣椒和姜洗干净后，切成丝，备用；
3、锅内加入清水烧开加入少许油和盐；
4、向锅中倒入茼蒿菜
5、把茼蒿菜烫熟，然后捞起装盘；
6、从新起油锅放入辣椒、姜炒出香味；
7、再加入腐乳，把腐乳炒烂；
8、加入适量的清水烧开；
9、再加入少许的盐调味；
10、最后把煮好的腐乳汤倒入盛茼蒿菜的盘内即可。
三、茼蒿炒鸡蛋
主料：蒿子杆适量
调料：鸡蛋适量、枸杞适量、熟白芝麻适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、将茼蒿洗干净，并切成段；
2、将茼蒿焯水，备用；
3、先炒鸡蛋，油多些，鸡蛋滑熟；
4、倒入焯好的茼蒿；
5、加生抽翻炒，出锅前加少许盐和鸡精；
6、起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可
凉拌茼蒿的做法凉拌茼蒿是一款比较清凉而又富有营养价值的菜式，最适合夏天使用的啦。做法也非常简单，最重要是选择好新鲜的茼蒿。
主料：茼蒿500克
辅料：食盐1/2小匙、陈醋1大匙、橄榄油1大匙
做法：
1、先茼蒿放清水里泡洗10分钟左右，然后再放水笼头下用水冲洗几遍。
2、沥干水份，摘取尾部嫩嫩的部份放在一边备用。
3、放在碟里，加入1/2小匙食盐。
4、加入1大匙橄榄油、1大匙陈醋。
5、用筷子拌匀就可以吃了。
因为现在的青菜有可能会有农药，而凉拌茼蒿是生吃，所以在做凉拌的时候大家可以将蔬菜浸泡十来分钟之后再做，会比较安全健康一点。
蒜蓉茼蒿的做法茼蒿是一款很有营养价值的蔬菜，大蒜也是一种可以抗疲劳、杀菌的食材，两种食材搭配在一起，再健康不过了。而蒜蓉茼蒿的做法很简单，食材准备也比较简单，一起来看看怎么做吧！
主料：茼蒿一斤左右
调料：蒜瓣数粒、盐一小勺、色拉油约30克
首先是将新鲜的茼蒿洗干净，然后沥干水放在一边备用。如果茼蒿用来炒其他肉类的话，可以去掉叶子，但是做蒜蓉茼蒿就不用了。
然后将蒜瓣用刀切细，按照个人喜好设置大小，这里建议蒜蓉的话蒜瓣还是切得细一点比较好，蒜瓣的味道会比较出一点。
准备好材料后，就可以开锅热油的了，锅热了之后先将蒜蓉放到油里爆香，然后在放入茼蒿不断快速翻炒。等到茼蒿渐渐变软之后就可以放盐，然后起锅就可以了。
茼蒿炒腊肉茼蒿是一种可以安神、清肺的食物，搭配咸香的腊肉，很适合冬天食用。而这道菜，做法其实十分简单，一起来看看！
主料：茼蒿适量、腊肉3小块
辅料：红椒1个
调料：食盐适量、鸡精少许、蒜4瓣、料酒适量、生抽少许
1、腊肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段，全部放一边备用。
2、茼蒿洗干净去叶。
3、锅烧热，然后发放油，放入蒜片煸香。
4、先放入腊肉片。
5、煸炒出香味，等到腊肉出油放入茼蒿段。
6、放入后烹入绍酒快速煸炒。
7、放入盐、鸡精、生抽调味。
8、放入红椒丝翻炒均匀即可出锅。
