卤鸡腿饭，就是将卤鸡腿与米饭一起搭配而食的美味佳肴。说到卤鸡腿，光是听到名字就觉得诱人，尤其是在你饥肠辘辘的时候，一碗卤鸡腿饭摆在你的面前，估计连唐僧都不能“做一个安静的美男子”了！多说无益，学会制作卤鸡腿饭的方法才是关键！
做法一
食材：鸡腿2个、盐适量、植物油适量、白砂糖适量、老卤水适量、香料适量、生姜1块
步骤：
1、锅内加入拍破的姜1块，烧开后再把清晰些赶紧的鸡腿放进去，焯去鸡腿的血水。
2、小锅内倒入老卤水，用小火慢慢将卤水化开，在化卤水的同时，根据水量可以开始炒糖。
3、加入适量的盐和水，将混合好的卤水烧开，然后再将鸡腿卤至入味，，这个时候卤的时间可以稍微久一点，那样子鸡腿会更入味的。鸡腿卤至入味之后，就可以起锅，享受美食啦！
做法二
食材：大鸡腿2只、酱油膏2大匙、酱油1/2杯、水1又1/2杯、酒1大匙、糖1大匙、桂皮8公克、葱段8公克、八角2粒
步骤：
1、将新鲜的鸡腿洗干净以后，擦干水份备用。
2、将卤料(调味料)混合均匀，用小火煮出味道，这个时候可以煮的久一点，这样煮出来的卤汁才更加入味，最后用小火卤煮20分钟至全熟就可以了。
