上面小编和大家分享了经典清炖羊肉萝卜汤的做法，那么下面给大家介绍一款丸子羊肉萝卜汤，有滋补的羊肉，还有清甜的萝卜，还加上弹牙的丸子，一锅美味齐聚。下面我们就来看看丸子羊肉萝卜汤怎么做吧！
材料：羊肉200克，白萝卜1根，鲜香菇150克，肥肉末50克，芹菜末50克，葱姜汁，盐，味精，胡椒粉，香油，香菜，鸡蛋液，植物油，淀粉
做法：
1、白萝卜去皮，洗净切块；香菇洗净切块，备用。
2、羊肉剔去筋，剁成细蓉，放入盆中。
3、将葱姜汁徐徐倒入盆中，沿一个方向搅打上劲。
4、盆中再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。
5、锅置中火上，加适量高汤，将羊肉馅下成小丸子，放入锅中。
6、高汤加热至沸，慢火将丸子汆熟，下入萝卜块和香菇块，加调料调味。
7、出锅时撒香菜末，淋上香油即成。
