花生是大家经常食用的食物，它可以当做小菜，可以当做零嘴，还可以与猪骨一起搭配制成花生猪骨粥，不过大家知道花生猪骨粥的做法吗？下面百科就来为大家介绍花生猪骨粥的做法！
方法一
原料：粳米100克、花生仁（生）100克、猪排骨（大排）300克、香菜50克、猪油（炼制）20克、胡椒粉2克、香油5克、盐3克。
做法：
1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水分；猪骨洗净，敲断成小块。
2、花生仁放入碗内，用开水浸泡20分钟，剥去外皮；香菜择洗干净，切成小段。
3、把锅置火上，放入猪骨块、猪油和适量水，用旺火烧沸后，继续烧煮约1小时，至汤色变白时，捞出猪骨，下粳米和花生仁，用旺火烧沸，改小火继续熬煮约45分钟。
4、煮至米粒开花、花生仁酥软时，放盐搅拌均匀，淋入香油，撒上胡椒粉、香菜段，即可盛起食用。
方法二
原料：猪棒骨500g、大米100g、花生仁50g、大葱20g、姜15g、油条1/2根 、白胡椒粉5g、盐5g、油5g、香葱末10g。
做法：
1、将大米淘洗干净，猪棒骨敲碎成小块；大葱切段，姜切片；花生米在热水中浸泡15-20分钟。
2、把大葱段、姜片和猪棒骨放入锅中，加5碗（1250ml）水，用大火烧沸，用勺子撇去表面浮沫。改用小火继续炖煮约60分钟，待汤色变白时，捞出固体材料不要，留猪骨汤待用。
3、在猪骨汤中放入大米和泡好的花生米，先用大火烧沸，再改小火煮30分钟，过程中要不时搅动，以免黏底。
4、将油条切成薄片，放入平底锅中用薄薄一层油煎脆。
5、在煮好的猪骨粥中调入盐和白胡椒粉拌匀，撒上香葱末和煎脆的油条薄片即可。
