香蕉有“水果之冠”的美称，富含钾、磷，脂肪较低，民间常用香蕉治疗高血压、冠心病。鸡蛋则是全能的营养佳品，男女老少皆宜，营养价值极高。香蕉和鸡蛋可以同食，补益效果非常好。香蕉和鸡蛋同食的好处有哪些呢？
1、健脑益智：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。香蕉也含有对智力发育很有益处的营养元素，与鸡蛋搭配食用效果更佳。
2、保护肝脏：蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。香蕉也是益肾健脾的优质水果，食用能有效保护肝脏。
3、防治动脉硬化：美国营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用，用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果。食用香蕉同样也能防治心血管疾病，对于体弱者益处更多。
4、预防癌症：鸡蛋和香蕉中都含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。两者中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
5、延缓衰老：鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，故被人们称为“理想的营养库”。坚持适量吃鸡蛋，搭配水果，是不少长寿者延年的经验之一。
