牛肉炒草菇做法很简单，关键是掌握火候，不能把牛肉炒得太老。另外，事前对牛肉进行腌制是一定不能少的步骤。
牛肉炒草菇做法
材料：牛里脊肉、草菇、芹菜。
调料：生抽、生粉、食用油、葱段、姜片。
做法：
1、牛肉洗净切成适量大小的长条，用生抽、生粉、少量油、葱姜片涂抹搅拌均匀，腌制十五分钟，备用；
2、草菇洗净对半切开，芹菜去叶取梗洗净切条。
3、锅上火，放油热锅到7、8分热，放入牛肉煸炒至刚好变色即盛岀，备用；
4、放入草菇，煸炒至草菇出水，加少量生抽润色，最后把牛肉、芹菜倒入一起煸炒一小会即可出锅食用。
