材料：鸡蛋2个，大番茄1个，挂面1把，番茄酱，韩式甜辣酱少许
做法
1.鸡蛋加点黄酒和盐打散；番茄切块；面条下水煮熟，过凉水；
2.起油锅，少油，下鸡蛋液，稍凝结后立即加番茄块翻炒；
3.炒至番茄出汁，加一勺番茄酱和一勺甜辣酱（按自己口味），盐；
4.将面条加进去，翻拌均匀就好啦。
番茄鸡蛋炒面做法二：
材料：面条250克，青椒1个，番茄1个，黄瓜半条，鸡蛋一个，韩国辣椒酱适量，酱油适量
制作步骤：
1、配料切丝，西红柿切丁，鸡蛋打成蛋液。
2、面条先用煮锅煮至八成熟，捞出过水备用。
3、把鸡蛋炒熟备用。
4、另起锅放油，放葱，炒香西红柿。
5、放入白菜丝，再放入黄瓜丝。
6、炒至五成熟时放辣椒酱和酱油，以及少许盐。
7、炒至八成熟时。
8、放入面条炒匀。
9、最后放入鸡蛋，炒匀。
10、放入少许蒜，面条和鸡蛋都炒匀之后就可以起锅了。
