咸鸡蛋好吃是好吃，但是在平时的饮食中，人们大多时候就是将咸鸡蛋切成一块一块的装盘食用，这种吃法虽然简单快捷，但是没创意呀！虽然咸鸡蛋的味道好，但是如果能做出更多的花样，会不会让你食欲大增？下面，妈网百科就为大家介绍几种关于咸鸡蛋的几种花样做法！
蛋黄豆腐
材料：咸鸡蛋2个、内脂豆腐2块、姜末、盐、味精、葱花
做法：将内脂豆腐切成1.5厘米见方的丁，用沸水烫泡后沥干，少许姜末煸香，放适量鲜汤烧开，下豆腐及蒸熟捣碎的红心咸蛋黄。加盐、味精调味后勾芡，撒葱花，淋熟油即成。此菜豆腐洁白如玉，蛋黄红似玛瑙，滑嫩鲜香，非常可口。
咸蛋蒸肉饼
材料：猪肉300克、胡椒面3克、咸蛋2个、浅色酱油25克、干淀粉25克、花生油25克、味精2克
做法：将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把咸蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。
妈网小碎语：通过上面的学习，大家就可以知道咸鸡蛋的做法可多着呢！直接将咸鸡蛋切好装盘的做法真是弱爆了，赶紧学习学习以上的咸鸡蛋的做法，让咸鸡蛋在餐桌上面来一个华丽的“大变身”吧！
