野苋菜的做法有很多种，比如说清炒野苋菜，凉拌野苋菜，鸡蛋野苋菜汤，上汤野苋菜，野苋菜包子等等，它的吃法实在是太多了。所以可称得上百搭菜肴。接下来看看野苋菜怎么做好吃呢？这里推荐两种很简单的做法，很适合初学者。
推荐一：大蒜清炒野苋菜
材料：野苋菜、大蒜、油、盐、酱油、味精、姜。
作法：
1、把野苋菜去头，洗干净后，浸泡10分钟。
2、拍大蒜碎。切姜丝。
3、锅里加水烧开后，放入野苋菜快速焯水，捞起沥干水份。
4、热锅后放油，先把大蒜碎和姜丝炒香。
5、把焯过水的野苋菜倒入锅中，和大蒜姜丝快速翻炒。
6、放入酱油和盐，味精，一起翻炒均匀。
7、很快一盘清香的大蒜炒野苋菜就可以出锅上桌了。
推荐二：野苋菜蛋汤
材料： 野苋菜150 克、鸡蛋2 只、油、盐、味精、葱花。
做法：
1、将野苋菜去头洗净，切成段。沥干水备用。
2、 鸡蛋磕入碗内搅匀。
3、热锅后放油，放入葱花煸香，投入野觅菜煽炒，加入精盐炒至入味，出锅待用。
4、锅内放适量水煮沸，将搅匀的鸡蛋徐徐倒入锅内成蛋花，沸后倒入炒好的野苋菜，加少许味精，即可出锅。
