柠檬海绵蛋糕，味道酸甜可口的，是一种很开胃的甜品，那么柠檬海绵蛋糕到底怎么做呢？下面看看柠檬海绵蛋糕的具体做法。
材料：低粉55克，安佳无盐黄油40克（隔水融化），蛋黄5个，细砂糖20克，蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁几滴
做法：
1、蛋黄加糖隔热水打至融化；
2、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至湿性蛋白状态；
3、先取1/3蛋白混合蛋黄糊；
4、再全部混合均匀，筛入低粉拌匀；
5、先取1/3面糊混合融化黄油 ；再把混合黄油后的面糊全部混合均匀；
6、倒入垫了硅油纸的烤盘中，抹平表面 ；
7、预热烤箱，上火180度，下火160度15分钟 ；
8、出炉后倒扣冷却，抹上柠檬奶油夹馅 ；卷起定型即可；
柠檬海绵蛋糕的营养价值
柠檬海绵蛋糕所含有的柠檬具有非常高的营养价值。
1、其中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分
2、富含的柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用
3、柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖的mm。
4、柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。
5、柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。
