胡萝卜和洋葱可以一起炒，一起炒具有补充身体营养、降血脂、维护视觉的效果，具体分析如下：
1.补充身体营养
胡萝卜中含有非常丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质和其他微量元素，洋葱中含有非常丰富的维生素C和钾，一起炒食可以起到补充身体日常所需的营养，所以具有补充身体营养的效果。
2.降血脂
洋葱中还含有二硫化物、前列腺素等成分，这些物质进入人体后可以起到调节血脂的功效，所以适当的食用胡萝卜炒洋葱可以起到降血脂的效果。
3.维护视觉
胡萝卜中含有非常丰富的β胡萝卜素，β胡萝卜素在进入人体后可转换为维生素A，维生素A又称为视黄醇，视黄醇与体内蛋白质结合会形成视紫红质，所以具有维护视觉功能的效果。
胡萝卜炒洋葱虽然对身体有好处，但是不可以暴饮暴食，暴饮暴食对身体只会对身体造成负担。
