铁皮石斛具有益胃生津，通过补充胃内津液来养胃，滋阴清热，滋养阴精、清除热邪的功能。可以煎汁、泡茶饮或鲜品打汁、与其它中药一起煎煮或泡水代茶饮。适量内服，用于热病津伤、口干烦渴、食少干呕，病后虚热不退等。
铁皮石斛性干，微寒，归胃、肾经。具有益胃生津、滋阴清热的功效，可遵医嘱配合其他中药，如沙参等煎汁内服，治疗胃阴不足、骨蒸劳热、目暗不明、筋骨痿软等。
铁皮石斛中的生物碱、石斛多糖、石斛碱、氨基酸、淀粉等物质组成。现代药理研究显示，铁皮石斛提取物对降低血压、尿酸、甘油三酯水平有一定效果。可泡茶或鲜品打汁适量服用。
