核心答案
健脑益智、止血、降低胆固醇
功效与作用
1、健脑益智：炒花生中富含大量维生素e和锌元素，能作用于大脑，有助于增强大脑记忆力，改善脑功能减退，提高智力，也可滋润皮肤。2、止血：炒花生以及花生红衣中都含有丰富的维生素k，这种成分有较强的止血作用，可改善各种出血性疾病。3、降低胆固醇：花生经过炒制之后，其中含有大量不饱和脂肪酸，这种成分可清除血中多余的胆固醇，有降胆固醇的功效，可辅助治疗高血压、冠心病和动脉硬化。4、抗癌：炒花生有助于清除体内毒素，防止有害物质在体内大量堆积，减少细胞恶变的几率。
适宜人群
营养不良、食欲不振、咳嗽者
禁忌人群
胆病患者、脾胃虚弱、便溏者
不宜同食
花生性味甘平，脂肪含量较高，螃蟹是寒性食物，两者一起食用会造成腹泻现象。
食用方法
热炒
锅中放适量花生油，油热后倒入准备好的花生，翻炒至熟后出锅。放在盘子中晾凉，等热度散出之后再食用。
