春天快要来了，是四季之开始。很多人会选择在初春就开始养生大计，说起养生话题，就少不了吃蔬菜。我们都知道，吃蔬菜对身体好。在初春吃合适的蔬菜对身体健康更是有好处。那么，初春吃什么蔬菜好呢？
1.韭菜
韭菜是补阳气的食物。初春多吃韭菜可以补充人的阳气，保护我们的脾胃，还可以起到消炎灭菌，提高人体体质的作用。
2.春笋
对于适合初春的蔬菜，就一定少不了春笋。春笋一听，就知道是适合春天吃的蔬菜了，春笋里面含有丰富的纤维、维生素、无机盐等等，可以起到滋补清肠、养气益神、健体的功效。吃春笋还可以增强人的食欲，让人在春天“回过神来”，更加有精气神。
3.菠菜
初春这是菠菜长得最好的季节，而且受过春雨的滋润后，菠菜也会鲜美可口。菠菜中含铁量高。春天多吃菠菜可以缓解春天人们容易心烦气躁的显现。
4.莴笋
春天想要养生的朋友们当然要选择莴笋。吃莴笋对人体健康起到很大的作用。在古代，人们常常通过吃莴笋来治疗消化不良的疾病。莴笋的营养成分很高，可以帮助疏通我们的肠道，减轻心脏的压力。因此如果有高血压或心脏病的人在春天就要多吃莴笋了。而且莴笋吃起来爽口脆滑，烹饪方法也会很多样。
